眉豆凉瓜煲猪手

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余太私厨吧

眉豆苦瓜煲猪手

猪手，不是猪脚。

五年陈皮去腥，二十年的我要留着泡茶。

加了两根苦瓜，无花果的甜度是不敷小同伙喝的，要加蜜枣。

文火两个小时～

ps：炖汤和卤味一样，都是上午煮了，下昼才好吃，肉是隔夜泡熟的，并不是炖烂的。

用料

猪肘

一只

苦瓜

2根

眉豆

100克

无花果

5个

眉豆凉瓜煲猪手的做法

食材筹备

飞水去腥

苦瓜切大年夜块

眉豆泡水一晚上

姜，无花果，陈皮

大年夜火煮开猪手

煮半个小时，加入苦瓜

至少五年以上的陈皮

文火两个小时

是不是很有食欲呀

这个是二十年的陈皮